Jag är en frukostmänniska. Skulle jag leva ensam så skulle jag äta frulle till lunch och middag också. Älskar! Lite sött, lite salt, oändligt många variationer och så enkelt att svänga ihop en frukost.

Nåväl. Tänkte iallafall dela med mig av ett superenkelt recept på granola. Nyttig är den också. Använd gärna ekologiska ingredienser och välj honungen med omsorg. Gärna en närproducerad sådan. Vår honung är vår alldeles egna. Det är en helt otrolig känsla att använda egen honung. Smaken är gudomlig! 

R E C E P T   G R A N O L A

i n g r e d i e n s e r :

4 dl havregryn

6 msk jordnötssmör

3 msk honung

g ö r   s å h ä r :

Sätt ugnen på 150 grader.

Smält honung och jordnötssmör i en kastrull. Rör om med en sked.

Tillsätt havregrynen och rör om ordentligt.

Strö ut granolan på ett bakplåtspapper och rosta i ugnen i ca 10 minuter. Låt granolan stå kvar i eftervärmen tills den är knaprig.

Avnjutes allra bäst med syrlig filmjölk. Till frukost. Lunch eller middag…

Förvaras bäst i en glasburk med tätslutande lock.

Har du ett bra granolarecept att dela med dig av?

Jag tycker om torkade bär, frukter och knapriga nötter…

Hej raraste!

Hoppas ni njuter lördagen. Här är den grå och regnig men jag har tänt levande ljus och så hänger jag i köket. Älskar kökshäng. Fixar granola, en gubbröra ( toppenlunch ), chokladbollar, kladdis ( det är ju kladdkakans dag idag vet ni ) och så…

Ta hand om er!

puss

Julia

Hej fina!

Ja lite idag i bilder…

Jag tog en tuuung seg joggtur under tiden Belle sov middag med C, efter i ärlighetens namn alldeles för många veckor av slappande. Nu är jag pepp igen känner jag och ska absolut inte strunta i att träna. För hur skönt är det inte när man väl kommit iväg och igång?

Vi hann också ut i kantarellskogen en sväng och provsmakade honung. Vår alldeles egna honung. Och första. Den känslan…!!

Dagen avslutades med en numera traditionell grillmiddag för våra närmsta grannar.

Och trots att de är supersent så måste jag fixa lite i köket och packa lite inför dagarna som kommer. Jag och barnen åker till Småland minsann. Och Astrid Lindgrens värld. Vilket äventyr!

kram

Julia

Istället för att hänga på solvarma klippor så hänger vi i skogen här hos oss. Skogen ligger nästan bakom husknuten och är en riktigt härlig gammeldags redig blandskog med vacker, mossa, sten och berg, löv och barrträd i en mysig blandning.

Och vi plockar och plockar och plockar…

Skogen dignar av svamp och bär. Ljuvligt!

Redan nu är frysen fylld med skogens guld för ett helt år framöver.

Det allra godaste tycker jag är att göra en härligt gräddig sås att ha till pasta men för variationens skulle gör jag också paj ibland.

Ni ska få det recept som jag använder och det är glutenfritt. Laktosfri går den ju också att få om man så önskar. En syrlig sallad till är supergott!

R E C E P T   K A N T A R E L L P A J

i n g r e d i e n s e r    p a j s k a l :

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
40 g smör
1 ägg

g ö r   s å h ä r :

Mixa mandelmjölet och sesamfröna i en mixer och blanda därefter ner resterande ingredienser och mixa till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med gaffel. Låt vila i kylskåp ca 30 min.

Grädda skalet i 175 grader i ca 10 minuter tills skalet fått en gyllenbrun färg. Ta sedan ut och höj värmen i ugnen till 200 grader.

i n g r e d i e n s e r   f y l l n i n g :

Smörstekta kantareller.

(Mängden avgör du själv men det är trevligt med en välfylld paj. Jag brukar steka de rejält och med smör, ett uns av curry som framhäver kantarellsmaken och lite örtsalt.)

ca 200 gram riven ost typ västerbotten

Hackad gräslök eller lökblast.

g ö r   s å h ä r :

Blanda den rivna osten tillsammans med kantarellerna och lägg i det förgräddade skalet.

i n g r e d i e n s e r   ä g g s t a n n i n g :

4 ägg
2 dl vispgrädde
salt och peppar

g ö r   s å h ä r :

Blanda ingredienserna till stamningen och häll i pajformen. Grädda pajen i cirka 30 minuter.

Smaklig spis 🙂 !

kram

Julia