Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

JULIA K

vegetariskt

Vegetarisk currygryta

(Inlägget innehåller en adlink)

IMG_4015

IMG_3997-tile

IMG_3998

IMG_4003

IMG_4034-tile

IMG_4011-tile

IMG_4024

IMG_4021

Minns ni alla mina höstlöften, där jag bland annat skrev om att äta vegetarisk oftare?

MINA HÖSTLÖFTEN

Vegetarisk mat lockar mig just nu såå himla mycket. Och ska jag ta kött så måste det vara av bästa kvalité. Bra kyckling är ju supersvårt att hitta till exempel tycker jag så det blir inte särskilt ofta vi äter det. Nötkött är enklare.

Hursom. Tänkte dela med mig av ett vegetarisk recept som är sådär superlätt att svänga ihop en vardagkväll och variera efter smak, tycke och vad som finns i kyl och skafferi. Så ni får se det som en bas.

Min bästa gryta som har många många år på nacken kommer från Le Creuset. En riktig klassiker som finns att köpa HÄR . Dock i en annan vit nyans än min.

 

R E C E P T

Julias vegetariska currygryta

ca 8 portioner

i n g r e d i e n s e r :

1 gul lök

5 vitlöksklyftor

6 morötter

1 msk curry

2 burkar kikärtor

2 burkar kokosmjölk

2 msk lantbuljong eller 2 tärningar

ev. vatten ( beror på hurdan konsistens du vill ha )

1 broccoli

1/2 blomkålshuvud

en näve sockerärtor

olja

peppar

salt

chiliflakes

g ö r   s å h ä r :

Skala och hacka, lök, vitlök och morötter. Fräs  tillsammans med kikärtorna i olja och curry.

Tillsätt kokosmjölk, buljong och eventuellt vatten.

Skär eller bryt broccolin samt blomkålen i bitar och lägg i grytan. Låt grytan puttra på spisen och smaka av med salt, peppar och chili.

Servera grytan som den är eller med nudlar.

Hoppas ni får en bra onsdag så ses vi snart igen!

puss

Julia

Fler vegetariska recept!

RECEPT ZUCCHINIBIFFAR

RECEPT LINSSOPPA

 

Snabb enkel vegetarisk vardagsmiddag!

IMG_1996

IMG_1979

IMG_1988

IMG_1993

Hej sötisar!

Och välkommen ny vecka. Hoppas så innerligt att den här veckan blir alldeles fri från sjukdomar. Har så mycket jag vill sätta fart med den här veckan nämligen. Lovar att både visa och berätta inom någon vecka…

Jag skrev ju en höstlista. Med mina höstlöften.

Ett av löftena är att äta mer vegetariskt av många olika orsaker. De främsta är hälsa och miljö. Sedan gör det ingenting alls att vegetarisk mat lagad från grunden allt som oftast trots att man väljer ekologiska råvaror även faller in under budgetmat.

Jag älskar visserligen kött. Fisk allra mest. Men jag tror inte att någon lider av att äta mer vegetariskt och byta helt ut köttet ett antal dagar i veckan mot just vegetariskt.

Nu har jag lagat den här soppan några gånger och den är så himla god att ni ska få receptet.

Och som alltid. Våga krydda lite extra. Jag brukar tillsätta lite extra vitlök bland annat. Carlos föreslog att vi ska prova att ha i spenat nästa gång så så får det bli.

Som tillbehör passar det bra med ett gott surdegsbröd eller mandelscones. Som egentligen är ett glutenfritt pizzabottensrecept som hittas HÄR och den enda skillnaden är att jag gör de sconesliknande i storlek och höjd.

 

R E C E P T   L I N S S O P P A

i n g r e d i e n s e r :

 

2 små gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

6 msk tomatpure

2 pkt linser, valfri färg ( som är färdiga redan det vill säga inte torra )

2 tärningar grönsaksbuljong

1 liter vatten

1-2 tsk malen spiskummin

1-2 tsk paprikakrydda

Eventuellt peppar och salt.

 

 

g ö r   s å   h ä r :

 

Skala lök och vitlök. Hacka i valfri storlek ( jag tycker om lite större lökbitar ) och fräs någon minut i olivoljan. Tillsätt därefter tomatpuren som också får värmas upp en stund tillsammans med lökblandningen.

Häll i vatten, buljongtärningar, kryddor och linserna som sköljts av innan och koka i ungefär 15-20 minuter. Smaka av och tillsätt mer kryddor om så behövs.

 

Så superenkelt, snabbt och alldeles perfekt för en vegetarisk vardagsmiddag!

 

puss

Julia

Julia Ks webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Hälsa
Foodjunkie
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Dasha Girine
Hälsa
Träningsglädje
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Vanja Wikström
Mode
Pamela Bellafesta
Mode
Chrystelle Eriksberger
Lifestyle
Linn Herbertsson
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Makeup by Lina
Hälsa
Ida Warg
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Fanny Ekstrand
Man
Niklas Berglind
Mode
Paulina Forsberg