(Inlägget innehåller en adlink)

Minns ni alla mina höstlöften, där jag bland annat skrev om att äta vegetarisk oftare?

MINA HÖSTLÖFTEN

Vegetarisk mat lockar mig just nu såå himla mycket. Och ska jag ta kött så måste det vara av bästa kvalité. Bra kyckling är ju supersvårt att hitta till exempel tycker jag så det blir inte särskilt ofta vi äter det. Nötkött är enklare.

Hursom. Tänkte dela med mig av ett vegetarisk recept som är sådär superlätt att svänga ihop en vardagkväll och variera efter smak, tycke och vad som finns i kyl och skafferi. Så ni får se det som en bas.

Min bästa gryta som har många många år på nacken kommer från Le Creuset. En riktig klassiker som finns att köpa HÄR . Dock i en annan vit nyans än min.

R E C E P T

Julias vegetariska currygryta

ca 8 portioner

i n g r e d i e n s e r :

1 gul lök

5 vitlöksklyftor

6 morötter

1 msk curry

2 burkar kikärtor

2 burkar kokosmjölk

2 msk lantbuljong eller 2 tärningar

ev. vatten ( beror på hurdan konsistens du vill ha )

1 broccoli

1/2 blomkålshuvud

en näve sockerärtor

olja

peppar

salt

chiliflakes

g ö r   s å h ä r :

Skala och hacka, lök, vitlök och morötter. Fräs  tillsammans med kikärtorna i olja och curry.

Tillsätt kokosmjölk, buljong och eventuellt vatten.

Skär eller bryt broccolin samt blomkålen i bitar och lägg i grytan. Låt grytan puttra på spisen och smaka av med salt, peppar och chili.

Servera grytan som den är eller med nudlar.

Hoppas ni får en bra onsdag så ses vi snart igen!

puss

Julia

Fler vegetariska recept!

RECEPT ZUCCHINIBIFFAR

RECEPT LINSSOPPA

Jag fullkomligen älskar somrig mat. Lätt, enkel och snabblagad. Till lunch äter jag ju väldigt gärna lite mindre ( ogillar tung känsla i magen mitt på dagen ) och passar ofta på att fixa något som bara jag gillar. Sill är en typisk sådan grej. Älskar! Men det är jag ensam om i familjen.

Så här kommer ett recept på en riktigt riktigt god somrig sill. Hur god som helst som den är eller på en skiva surdegsknäcke. Ja just, den går att göra på några få minuter!

R E C E P T

ÄPPEL OCH CURRYSILL

i n g r e d i e n s e r :

1 paket 5-minuterssill

250 gram lätt créme fraiche

1-2 tsk curry

1-2 tsk honung

nymalen svartpeppar

1 syrligt äpple

gräslök

gör såhär:

Värm honungen med curryn i en kastrull så att det bubblar. Ställ kastrullen åt sidan och rör ner crème fraichen. Öppna sillen och sila bort spadet och rör i sillbitarna i kastrullen med crème fraichen. Skär äpplet i ungefär en cm stora bitar och rör ner i sillblandningen. Krydda med svartpeppar och färsk gräslök.

Förvaras svalt i kylen!

kram

Julia

Hello söndag och mina sötaste!

Har ni haft en fin dag?

Vår har varit söndagssoft och vi har mest bara slappat.  Mitt i slappandet så tog vi en tur till Bowlinghallen. Jag har inte spelat på så sjukt många år. Typ tolv. Och så var det premiär för Elle och Belle. Hur roligt som helst ju med Bowling och vi var helt själva i hallen. Lyx.

Kan ju faktiskt berätta att jag hade en egen namnskylt. JA! Egen skylt på Heron City ovanför min bana där jag slog värsta bowlingrekordet. Once in a lifetime ni vet hehe… Men ja den omgången gick löjligt bra och på den tiden var jag faktiskt himla duktig.

Idag. Siså hehe…

Hursomhelst. Ibland har man ont om tid. Eller är sådär vansinnigt osugen på att laga mat. (Som jag är idag). Eller kommer inte alls på vad man skulle kunna tänka sig att äta. Och önskar att man kunde skippa hela matgrejen men det går ju inte när man har 3 barn faktiskt. Och har mil något grymt hämta hem mat ställe.

Då är min bästa lösning bananplättar. Man skulle nog nästan kunna kalla det för en klassisk mellis eller frulle numera då receptet florerar lite här och där sedan ett gäng år sedan. Men den är väl värd att nämna lite nu och då ändå tycker jag.

Jag brukar inte krångla till det alls. Utan tar en liten banan ( det är alltså en portion, så vill man ha fler så ökar man på antalet bananer och ägg ). Mosar den med en gaffel . Därefter knäcker jag i två små Björstaägg eller en mer vanlig size när våra höns har sin viloperiod under mörka årstiden.  Och rör om till en smet.

Sedan klickas smeten ut i en plättlagg eller ja de går bra i vanlig stekpanna också. Jag använder antingen smör/rapsolja i sprayform eller kokosolja.

Serveras med bär och keso. Eller agavesirap och kokosflingor. Så vansinnigt gott!

söndagspuss

Julia