Hej fina!

Och hej semmelälskare! För visst är det väl nästan typ det gooodaste som finns…?

Ny dag och en mycket gladare sådan. Jag känner mig en smula spänd och förväntansfull över veckan som kommer. På måndag ska jag göra en, kanske kanske livsomvälvande sak. Berättar om det går vägen jag lovar. Men först njuta helg förstås. Idag har vi spelat Monopol, tagit en liten tur till lillsjön på åkern och bakat. Jag ska fortsätta mitt bakande straxt. Det blir pizza till middag. Mums!

Nu ska ni få ett recept av mig som passar ypperligt nu under januari och februarimånad att baka. Semmeltiderna ni vet. Jag blev så inspirerad av min vän Hannah som bjöd på en semmelkladdis till dessert häromsistens att jag bara var tvungen att be om receptet. Nu var jag ju såklart också tvungen att göra om receptet lite. Typiskt mig. Inte för att det inte var världsgott. Hannahs försvinnande goda kaka. Utan för att jag älskar att experimentera lite när jag bakar och lagar mat.

Hursomhelst. Detta är en semmelkladdkakemuffins. Glutenfri, galet enkel att baka då smeten görs i en kastrull och smakerna alltså. Jag är ju en seriös semmelälskare. Och då menar jag det. Samtliga barns tid i min mage är grundade med semlor…i mängder. Inte så bra för vikten men semmelkilona är borta tack och lov. Pjuh.

Men jag kan tycka att själva semmelbullen är lite knepig. Too much deg liksom. Ibland skrapar jag bara ur det gottiga, det vill säga grädden och mandelmassan. Så denna muffin är alldeles perfekt. Man får smakerna av grädde, kardemumma och mandelmassa. Perfa!

R E C E P T   J u l i a s   S E M M E L M U F F I N S

ca 6-8 stycken

I n g r e d i e n s e r :

75 g smör

1 dl strösocker

1 ägg

1,5 dl mandemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk nystött kardemumma ( viktigt, ta dig tiden att mortla kardemumma istället för färdig, smaken blir så mycket bättre )

1 krm salt

50 g riven mandelmassa

G a r n e r i n g :

Vispad grädde

Florsocker

G ö r   s å h ä r :

Sätt ugnen på 175 grader ( varmluft ).

Smält smöret och låt det svalna. Blanda i resten av ingredienserna och fördela smeten o formarna.

Grädda muffinsarna tills de är något gyllene på kanterna och lösa i mitten.

Låt muffinsarna svalna och spritsa därefter på grädde och avsluta med att pudra på florsocker.

Klara färdiga m u m s a !

Njut lördagen!

Puss

Julia

Hej mina fina!

Tittar in till er denna suuuuuperkalla dag ( – 16 grader är det hos oss idag ) för att dela med mig av ett alldeles enormt gott knäckebrödsrecept. Ni har fÃ¥tt det förr men den tÃ¥l att upprepas. Jag bakar den i perioder väldigt mycket och just nu är en sÃ¥dan. Perfekt att förvara i en stor glasburk pÃ¥ köksbänken. InnehÃ¥llet kan varieras efter tycke och smak och numera höftar jag ingredienserna och kör minst en tredubbel sats när jag ändÃ¥ är igÃ¥ng. Den har en rykande Ã¥tgÃ¥ng hos oss.

Så idag är det som ni kan förstå inget annat än hemmamys hos oss. Det är verkligen bitande kallt och vi sysselsätter oss med att baka, spela, elda i öppna spisen och se på filmer. En riktigt riktigt fin jullovstorsdag med andra ord.

1 tsk fiberhusk

Kram!

Julia

Hej mina fina!

Ja nu blev det visst många bilder men att duka vackert är något som verkligen ligger mig varmt om hjärtat.

Såhär tänker jag mig dukningen imorgon. En isigt grå linneduk, vita Swedish Grace porslinet, vita linneservetter, en peppis och ett grönkålsblad på varje tallrik. Gran och enkvistar känns mest barriga och grönkålen kan man ju faktiskt äta upp.

Pepparkakorna dekorerade jag med vit kristyr och en del fick strössel också. Sjukt roligt att dekorera och jag gick loss ordentligt och kände mig så pass nöjd att jag för en stund funderade på att sadla om till pepparkaksbagerska men nja…jag får hålla till godo med hemmabak.

Jag ska även pynta julbordet med grönkål. Det är jättefint att lägga några blad bredvid skinkan eller fatet med köttbullar tycker jag.

Idag så är jag igång med projekt rensa och göra Elles rum fint. Hon är typ pyssligast i världen och skapar varje ledig stund så skrivbordet behöver sig en rejäl omgång av rens och plock. Annars så är det en väldigt stillsam dag här. Vi går nog loss med julbestyren i köket under eftermiddagen .

Vi ses ju snart igen! Ta hand om er.

Julia