Julia K

Hej sötisar!

Alltså jag är alldeles upp och ned idag. Heeeelt! Det ömsom pirrar till i magen ömsom så går det som ett sus genom kroppen som är rakt igenom fylld av rädsla. Jag har ju så så så svårt med förändringar. Men den här förändringen. Kan komma att bli en av de bästa i mitt liv på mycket mycket länge.

Och så är det så så trist att jag inget ska berätta något för er riktigt ännu. Men snart så. Allt ska få landa lite och min känsliga själ ska få ta igen sig lite haha.

Men idag ska jag jag ge er ett fiffigt och piffigt blomtips. Om ni som jag bor på landet och saknar tjusiga blomsterbutiker i närheten.

Vi har visserligen några blomsterbutiker men där finns dessvärre aldrig några buketter som faller mig i smaken och bland snittisarna är utbudet också mycket skralt…

På Ica brukar det finnas färdiga buketter. Ni vet sådana som har cellofan om sig i någon anskrämlig färg, ofta med rosor, tulpaner,  brudslöja, något grönt och så alltid alltid ormbunksblad ( ryyys ) runt. Inte så kul alls tycker jag. Men jag brukar köpa dessa buketter ändå då det liksom inte finns något annat skoj. Särskilt inte när torghandlaren håller stängt för säsongen. Jag köper alltså en sådan färdig tråkbukett på Ica, o c h en mindre bukett med endast rosor eller tulpaner. I en annan färg. Och så hivar jag ormbunkarna, cellofanen och gör en egen spretig bukett alá Julia.

Nu ska jag susa iväg med barnen till Taekwandon. Jag tar mig en joggtur under tiden de tränar. Tänk snart snart kommer ljuset och då kommer springturerna kännas så mycket lättare!

kram

Julia

Hej finaste!

Har ni en skön söndag?

Vi har superslappat nästan hela dagen. Jag tog en lång prommis när rosenknoppen sussade och nu sitter jag vid köksbordet och tittar in till er och bläddrar i lite olika magasin. Noell och Elle bakar drömrulltårta till efterrätt, mmmm!

Och apropå magasin så ska jag faktiskt ge er ett recept även idag. Som jag fann i senaste Elle mat & vin. En pizzabotten gjord på blomkål. Glutenfritt och med ett mycket bättre näringsvärde än en mjölbotten. Jag förespråkar ju en varierad balanserad kost och älskar älskar ”vanlig” pizza också som vi brukar baka men min mage blir inte lika nöjd. Så detta passade ju ypperligt vid gårdagens pizzabak. Jag bytte dock ut parmesanosten mot västerbotten.

R E C E P T   G L U T E N F R I   P I Z Z A B O T T E N

2 stora eller 4 mindre pizzor

I n g r e d i e n s e r :

1 blomkålshuvud, 600 gram

2 ägg

1 1/2 dl finriven parmesanost

1/2 tsk salt

G ö r   s å h ä r :

Dela blomkålshuvudet och skär bort rotstocken och avlägsna bladen. Bryt blomkåls i mindre bitar och kör i matberedare till ett fint smul. Lägg blomkålssmulet på ett fat och ångkoka eller kör i micron i tre minuter. Lägg sedan smulet i en linnehandduk och krama ur så mycket vätska som möjligt. Lägg därefter smulet i en skål och tillsätt ägg, salt och ost. Blanda till en smet. Bred ut pizzabottnar på en bakplåtspapperklädd plåt och förgrädda i 200 grader i ungefär 20 minuter tills de fått lite färg. Ta ut och låt svalna. Därefter är bottnarna färdiga för tomatsås och fyllning.

Grädda som precis som vanligt!

Mer pizzainspiration, tomatsåsrecept och tips på fyllning finns att läsa i inlägget:

VÄRLDENS GODASTE PIZZA

Hoppas ni får en riktigt riktigt härlig söndagkväll.

puss

Julia

Hej fina!

Och hej semmelälskare! För visst är det väl nästan typ det gooodaste som finns…?

Ny dag och en mycket gladare sådan. Jag känner mig en smula spänd och förväntansfull över veckan som kommer. På måndag ska jag göra en, kanske kanske livsomvälvande sak. Berättar om det går vägen jag lovar. Men först njuta helg förstås. Idag har vi spelat Monopol, tagit en liten tur till lillsjön på åkern och bakat. Jag ska fortsätta mitt bakande straxt. Det blir pizza till middag. Mums!

Nu ska ni få ett recept av mig som passar ypperligt nu under januari och februarimånad att baka. Semmeltiderna ni vet. Jag blev så inspirerad av min vän Hannah som bjöd på en semmelkladdis till dessert häromsistens att jag bara var tvungen att be om receptet. Nu var jag ju såklart också tvungen att göra om receptet lite. Typiskt mig. Inte för att det inte var världsgott. Hannahs försvinnande goda kaka. Utan för att jag älskar att experimentera lite när jag bakar och lagar mat.

Hursomhelst. Detta är en semmelkladdkakemuffins. Glutenfri, galet enkel att baka då smeten görs i en kastrull och smakerna alltså. Jag är ju en seriös semmelälskare. Och då menar jag det. Samtliga barns tid i min mage är grundade med semlor…i mängder. Inte så bra för vikten men semmelkilona är borta tack och lov. Pjuh.

Men jag kan tycka att själva semmelbullen är lite knepig. Too much deg liksom. Ibland skrapar jag bara ur det gottiga, det vill säga grädden och mandelmassan. Så denna muffin är alldeles perfekt. Man får smakerna av grädde, kardemumma och mandelmassa. Perfa!

R E C E P T   J u l i a s   S E M M E L M U F F I N S

ca 6-8 stycken

I n g r e d i e n s e r :

75 g smör

1 dl strösocker

1 ägg

1,5 dl mandemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk nystött kardemumma ( viktigt, ta dig tiden att mortla kardemumma istället för färdig, smaken blir så mycket bättre )

1 krm salt

50 g riven mandelmassa

G a r n e r i n g :

Vispad grädde

Florsocker

G ö r   s å h ä r :

Sätt ugnen på 175 grader ( varmluft ).

Smält smöret och låt det svalna. Blanda i resten av ingredienserna och fördela smeten o formarna.

Grädda muffinsarna tills de är något gyllene på kanterna och lösa i mitten.

Låt muffinsarna svalna och spritsa därefter på grädde och avsluta med att pudra på florsocker.

Klara färdiga m u m s a !

Njut lördagen!

Puss

Julia