Hej mina fina!
Tittar in till er denna suuuuuperkalla dag ( – 16 grader är det hos oss idag ) för att dela med mig av ett alldeles enormt gott knäckebrödsrecept. Ni har fÃ¥tt det förr men den tÃ¥l att upprepas. Jag bakar den i perioder väldigt mycket och just nu är en sÃ¥dan. Perfekt att förvara i en stor glasburk pÃ¥ köksbänken. InnehÃ¥llet kan varieras efter tycke och smak och numera höftar jag ingredienserna och kör minst en tredubbel sats när jag ändÃ¥ är igÃ¥ng. Den har en rykande Ã¥tgÃ¥ng hos oss.
Så idag är det som ni kan förstå inget annat än hemmamys hos oss. Det är verkligen bitande kallt och vi sysselsätter oss med att baka, spela, elda i öppna spisen och se på filmer. En riktigt riktigt fin jullovstorsdag med andra ord.
R E C E P T Â F R Ã K N Ã C K E
Â
ingredienser
ca 1,5 dl fröer ( jag använde krossade och hela linfrön samt pumpafrön med skal )
1 dl hackade nötter ( jag använde mandlar och hasselnötter )
1 msk olivolja
1 tsk fiberhusk
ca 2 dl kokande vatten
flingsalt
gör såhär
Blanda frön, nötter, fiberhusk och olja.
Häll på de heta vattnet och rör om till en smet.
Låt smeten stå i ca 15 minuter.
Bre smeten tunt på ett bakplåtspapper. Jag la ett till papper på smeten och kavlade för att få det jämnt.
Strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i ca 30 minuter.
Dela i lagom stora bitar och ställ plåten i ugnen i eftervärmen tills de är helt torra.
Knäckebröden är färdiga att avnjutas med en bit god ost till eller kanske lufttorkad skinkaâ¦.
Kram!
Julia
