En mycket anspråkslös tisdagsdukning hemma hos oss.
Hej!
Tid för soppa!
Soppa till middag är ju så otroligt gott tycker jag, och nu är den rätta tiden inte sant?
Ska vi dela med oss av våra favoritrecept på soppa?
Länka till blogginlägg, recept eller skriv ett recept här bland kommentarerna så blir jag jätteglad 🙂 !
Vissa dagar ska middagsbestyren gå fort undan. Idag var just en sådan dag så det blev en mycket enkel och snabb tomatsoppa,
Som tillbehör morotsstavar och hembakt pitabröd ( som bakades i söndags ).
Mjuk tomat- och pastasoppa
Recept från boken Husmorsorna
2 pressade vitlöksklyftor
1 hackad gul lök
lite olja
1 msk tomatpure
1 burk krossade tomater
4 dl vatten
2 msk kycklingfond
1 1/2 dl grädde
salt & peppar
1 dl hackad färsk basilika
2 dl kokt pasta al dente
Fräs vitlök och lök mjuk i lite olja, lägg sedan i tomatpuren så den får fräsa med en stund.
Häll i krossade tomater, vatten, fond, grädde och låt soppan puttra ett par minuter. Krydda med salt, peppar och basilika. Häll i pastan och servera!
Som vanligt så kan jag inte följa recept utan måste addera till ditt och datt. Jag använder mig även av ekologiska produkter och råvaror så mycket jag kan och ser receptet mer som en bas. Det här med fonder är jag något skeptisk till, jag använder mig utav ekologiska tärningar eller Voltaires på burk. De är ok hoppas jag!? Någon som brukar göra egen fond föresten och vill dela med sig av tips?
Smaka av flera gånger och gör så att den passar just er smak 🙂 !
Kram/Julia
