Mat

R E C E P T på världsgod vardagsmat!

Mat
14 maj, 201410:27

Hej hopp!

Vardagsmat. Faktiskt så tycker jag att vardagsmaten blir himla härlig många gånger och jag försöker att prova på nya recept ofta.

Och denna bara måste jag dela med mig av för de blev såååå smarrigt! Jag följer aldrig recept, det bara går liksom inte *hihi* även om jag ibland skulle behöva. Så jag skriver ut receptet som en slags grund.

Kram Julia

Ps, dela gärna med er av era vardagsfavoriter om ni vill!

R E C E P T

M E D E L H A V S T O R S K

Lägg en stor alternativt flera mindre filér av torsk i en oljad form. Pensla med olivolja och salta. Baka fisken i ugnen på 10 grader i cirka 10 minuter.

Skär tomater, en burk grillad paprika, lök, purjo och oliver grovt. Skär vitlöksklyftor och färsk chili tunt.

Blanda allt och tillsätt en skvätt olivolja. Krydda blandningen med peppar och kanske en aning av lantbuljong ( jag använder Voltaires på burk ).

Ta ut fisken ur ugnen, strö över grönsaksblandningen, hyvla på parmesan och in i ugnen i ca 5 minuter.

Hyvla på ännu mer ( mycket ost kan liksom aldrig bli fel…) parmesan och strö över färsk basilika.

Servera som den är eller med valfritt tillbehör!

SNABBMAT

Mat
24 april, 201318:04

Creme fraiché, dill, gräslök, röd lök, rom och en sväng med pepparkvarnen = god sås till fisk.

Herrgårdsgrönsaker från frysdisken är min favorit innan säsongen för färska primörer sätter igång.

En rejäl bit varmrökt lax.

Och så kokta delikatesspotatisar till och voila! Snabbmat

när man inte riktigt hinner eller har lust att stå i köket.

Hej hopp!

Allt fint?

Vissa dagar hinner man inte stå i köket. För det mesta hinner jag det då jag ju jobbar hemifrån men ja…lusten finns inte där vareviga dag och jag brukar se till att varje vecka ha ett par reservplaner i matväg och ovan kan ni se en av favoriterna. Lilla Belle är sperförtjust också 🙂

Har ni också reservplaner i matväg?

Kram Julia

MOUSSAKA

Mat
3 april, 201312:34

Hej på er,

Idag är jag vääääldigt sugen på att befinna mig på en taverna vid medelhavet, med ljumna vindar, ett glas kallt vitt och en rykande varm moussaka framför mig. Jag får nöja mig med en moussaka idag och det är inte fy skam det heller. Receptet nedan tycker jag är toppen, jag brukar dock krydda lite extra, slösa mer vitlök och ost för det är ju bara så gott tycker jag 🙂

Kram och fin onsdag till alla som kikr in!

Julia

R E C E P T

(4 portioner)

Sät ugnen på 225 grader. Skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt.

600 g aubergin

1 tsk salt

Skala och hacka löken Fräs mju i smör i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och stek den. Tillsätt krossade tomater, pure och kryddor. Låt puttra till en sås i ca 10 minuter.

2 st gula lökar

2 st vitlöksklyftor

smör

400 g köttfärs

400 g krossade tomater

2 msk tomatpure

2 krm kanel

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull- Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt koka i ca 3 min och rör sedan i hälften av osten, salt ovh uppvispat ägg.

2 msk mjöl

3 dl mjölk

2 dl riven ost

1 krm salt

1 ägg

Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör ca en minut per sida. Varva köttfärssås och aubergineskvor i en smord ugnsform. Häll över såsen och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

S M A K L I G S P I S !

Julia K

Mat