JULIA K

Vegetarisk currygryta

(Inlägget innehåller en adlink)

IMG_4015

IMG_3997-tile

IMG_3998

IMG_4003

IMG_4034-tile

IMG_4011-tile

IMG_4024

IMG_4021

Minns ni alla mina höstlöften, där jag bland annat skrev om att äta vegetarisk oftare?

MINA HÖSTLÖFTEN

Vegetarisk mat lockar mig just nu såå himla mycket. Och ska jag ta kött så måste det vara av bästa kvalité. Bra kyckling är ju supersvårt att hitta till exempel tycker jag så det blir inte särskilt ofta vi äter det. Nötkött är enklare.

Hursom. Tänkte dela med mig av ett vegetarisk recept som är sådär superlätt att svänga ihop en vardagkväll och variera efter smak, tycke och vad som finns i kyl och skafferi. Så ni får se det som en bas.

Min bästa gryta som har många många år på nacken kommer från Le Creuset. En riktig klassiker som finns att köpa HÄR . Dock i en annan vit nyans än min.

 

R E C E P T

Julias vegetariska currygryta

ca 8 portioner

i n g r e d i e n s e r :

1 gul lök

5 vitlöksklyftor

6 morötter

1 msk curry

2 burkar kikärtor

2 burkar kokosmjölk

2 msk lantbuljong eller 2 tärningar

ev. vatten ( beror på hurdan konsistens du vill ha )

1 broccoli

1/2 blomkålshuvud

en näve sockerärtor

olja

peppar

salt

chiliflakes

g ö r   s å h ä r :

Skala och hacka, lök, vitlök och morötter. Fräs  tillsammans med kikärtorna i olja och curry.

Tillsätt kokosmjölk, buljong och eventuellt vatten.

Skär eller bryt broccolin samt blomkålen i bitar och lägg i grytan. Låt grytan puttra på spisen och smaka av med salt, peppar och chili.

Servera grytan som den är eller med nudlar.

Hoppas ni får en bra onsdag så ses vi snart igen!

puss

Julia

Fler vegetariska recept!

RECEPT ZUCCHINIBIFFAR

RECEPT LINSSOPPA

 

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!