R E C E P T
v i n b ä r s s a f t
2 liter vinbär som inte behöver repas
7 dl vatten
4 dl socker per avrunnen saft
Skölj bären och låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg bären i en kastrull och häll på vattnet. Koka under lock i ca 10 minuter. Tryck sönder bären med en slev eller ballongvisp mot kastrullens kant. Häll upp allt i en silställning och låt saften självrinna tills det slutat droppa.
Mät saften och blanda den med socker i grytan. Låt saften koka sakta i ca 10 minuter. Ta bort eventuell skum.
Låt svalna och häll upp på rena flaskor och förvara i kylen.
Jag valde att skippa tillsatser då saften dricks upp ganska så snabbt hos oss. Annars går den att frysa ned också om man så vill.
En av de allra allra bästa sakerna med sensommaren och hösten är att få skörda tycker jag.
Röda vinbär blev till syrlig härlig saft och så frös jag även ned naturella till vintern. Barnen tycker att de lindrar skönt när de är krassliga med onda små halsar.
Efter regniga dagar är det dags att bege sig ut i skogen. Det är nog det allra bästa i skördväg kan jag tycka. Att plocka svamp…och vi råkar ha världens bästa svampskog precis här utanför, vilken lycka :)!
Hej på er!
Lite småkrassliga barn här. Tur att det är nu och inte nästa vecka när de är skolstart.
Själv planerar jag att hålla mig superpigg för imorgon är det minsann Formex. Som jag längtat. Det är en av säsongens absoluta höjdpunkter för mig.
Ska någon av er gå?
Kram Julia
