P R O V E N S A L S K T I A N
r e c e p t
6 p o r t i o n e r
I N G R E D I E N S E R:
1 aubergine
1 squash
1 stor röd paprika
1 stor gul paprika
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
olivolja
400 g passerade tomater
3-4 msk hackad färsk timjan
1 dl riven parmesanost
2 tsk flingsalt och svartpeppar ur kvarn efter smak
1 stor röd paprika
1 stor gul paprika
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
olivolja
400 g passerade tomater
3-4 msk hackad färsk timjan
1 dl riven parmesanost
2 tsk flingsalt och svartpeppar ur kvarn efter smak
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Ta fram en ugnsfast form och smörj eventuellt in och lägg folie i botten( jag brukar inte göra det utan gör den direkt i själva formen.
Skär aubergine och squash i cirka centimetertjocka skivor. Skär paprikorna i stora bitar, löken i bitar eller skivor efter tycke och smak. Skiva vitlöken. Stek allt i rikligt med olivolja.
Blanda alla stekta grönsaker i en skål och häll i passerade tomaterna, timjan och parmesanost. Salta och peppra. Häll sedan över blandningen i formen och grädda i cirka 40-50 minuter. Låt tianen ”sätta sig” en timme innan den serveras till köttet och hyvla på parmesan och strö över färsk timjan.
Bon appétit!
Hej vännerna!
Idag får ni tal del av ett riktigt favvorecept. Passar perfa nu när det finns å många härliga fräscha färska grönsaker. Och rätten är alldeles fantastiskt god bara sådär. Eller med en klick tzatsiki och kanske små färsbiffar som jag serverade till denna gången.
Och så att ni vet. Minnet är bra men kort. Jag har helt glömt av att jag lovat både ett och annat recept samt svar på era frågor. De kommer. Jag lovar!
Den är jättegod dagen efter också och passar både varm. ljummen eller kall.
Dags att fånga dagen. Det är en skön ganska frisk luft ute efter nattens brutala oväder. Jag tycker att det är hemskt otäckt faktiskt när ovädret slår till precis över en sådär.
Men nu skiner solen och jag ska ta mig en liten välgörande promenix!
Kram Julia
