Hej soliga januarilördag 🙂 !
Vad har ni för planer? Här har vi inga än så länge. Vi har ju knappt vaknat till liv. Tror att detta är vårt allra sömnigaste jullov någonsin med seeeeena sena frukostar.
Nu måste jag bara få tipsa er om ett supernyttigt knäckebröd som man bokstavligt talat svänger ihop i snabbare än snabbt. Det enda som tar tid är själva gräddningen i ugnen.
Jag mår personligen allra bäst av att hålla kosten fri från allt för stora mängder snabba kolhydrater och gluten till vardags. Inte allt. Inte alltid. Men en bra start på morgonen är viktigare för mig och min mage än till exempel en helgmiddag då man kan få lov att slappa efteråt. Under dagen vill jag ju vara pigg och ha mängder av energi.
Så här kommer ett recept på mitt nyttiga knäckebröd och den kan verkligen varieras och ändras om efter tycke och smak. Grundreceptet som jag fick av en kompis innehöll till exempel inga nötter men jag adderade till det då älskar jag både smaken och knaprigheten de ger.
Jag använder mig av ekologiska produkter till knäckebrödet. Och att själv baka sitt bröd ger ju just den stora fördelen att alla ingredienser genomgående kan vara fria från otäcka tillsatser och producerade på ett bra sätt.
R E C E P T
ingredienser
ca 1,5 dl fröer ( jag använde krossade och hela linfrön samt pumpafrön med skal )
1 dl hackade nötter ( jag använde mandlar och hasselnötter )
1 msk olivolja
1 tsk fiberhusk
ca 2 dl kokande vatten
flingsalt
gör såhär
Blanda frön, nötter, fiberhusk och olja.
Häll på de heta vattnet och rör om till en smet.
Låt smeten stå i ca 15 minuter.
Bre smeten tunt på ett bakplåtspapper. Jag la ett till papper på smeten och kavlade för att få det jämnt.
Strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i ca 30 minuter.
Dela i lagom stora bitar och ställ plåten i ugnen i eftervärmen tills de är helt torra.
Knäckebröden är färdiga att avnjutas med en bit god ost till eller kanske lufttorkad skinka….
Ha nu den vackraste av lördagar!
kram
Julia
