Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

JULIA K

kola

Hur lyckas man med att koka den perfekta kolan?

batch_IMG_3059

batch_IMG_3049

batch_IMG_3070

batch_IMG_3038

batch_IMG_3074

batch_IMG_3056

 

Jo då skippar man att göra de där urtrista kulproven ni vet? Som jag gjort i alla evigheters evigheter, och visserligen lyckats fint med mer eller mindre men ett himla passande och provande är det tycker jag. Och termometrarna har jag lyckats dränka i smeten. Ja ni hör ju.

Så jag dansade lilla glädjedansen efter att ha upptäckt denna fiffiga sked. Med inbyggd termometer! Och kolorna blev alldeles perfekta. Lagom mjuka och lagom sega. Så var julens kolor kokade, skurna i härligt stora bitar och varsamt inslagna i smörpapper.

Nu ska jag beställa en gosig tröja som jag hittade på HM och fylla på min futtiga garderob med träningskläder.

Natti

Julia

Och ja just. Skeden köpte jag på Ica och blir ni sugna på att koka kola, så finner ni receptet nedan:

BAKA LYXIG KOLA TILL JUL!

Baka lyxig kola till jul!

batch_DSC_0028 batch_DSC_0029 batch_DSC_0023 batch_DSC_0045

Hej finaste!

Är ni julpepp?

Jag väntar till nästa veckoslut sedan går jag loss. Julklapparna är redan införskaffade så jag har allt mys kvar. Slå in paket, fixa fint med blommor, planera julmaten, pyssla och bara julmysa. Älskar älskar julen!

Dessa lyxiga supersmarriga kolor brukar jag koka till jul. Barnen älskar! Och egentligen så är väl allt lyx kan jag tycka som är tillagat med kärlek och fräscha rena råvaror. Jag försöker att tänka närproducerat och ekologiskt så långt jag kan och som är hållbart för oss.

Men så till receptet! Ni ska få två olika och de kommer från boken Pärlans Konfektyr som är en vältummad favorit bland mina kom och bakböcker.

C H O K L A D   O C H   K A K A O K R O S S

Cirka 25 kolor

i n g r e d i e n s e r :

80 g smör

2 dl vispgrädde

1 tsk havssalt

1/2 vaniljstång eller 1/2 tsk äkta vaniljpulver

170 g glykos

250 g strösocker

40 g mörk choklad

20 g krossade kakaobönor

g ö r   s å h ä r :

Smält ihop smör, grädde, salt, vaniljstång och frön på svag värme i en liten kastrull.
Koka samtidigt upp glykos och socker på hög värme i en tjockbottnad kastrull till cirka 170 grader; färgen ska då vara ljust bärnstensfärgad.
Ta av kastrullen med det karamelliserade sockret från spisen och blanda försiktigt ner smör- och gräddblandningen. Rör ner chokladen och låt den smälta. Ställ tillbaka kastrullen på plattan, sänk värmen, och låt koka upp igen.
Rör om då och då så att det inte bränns vid i botten och ta av när kolan nått cirka 125 grader. Om du är osäker, gör gärna kulprov. Ta ur vaniljstången och rör ner de krossade kakaobönorna.
Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper. Låt svalna 45 timmar i rumstemperatur, skär sedan i bitar och slå in i smörpapper. Förvara torrt och svalt.

 

P E P P A R M I N T   O C H   P O L K A

Cirka 25 kolar

i n g r e d i n s e r :

1 dl (cirka 100 g) polkagrisar

80 g smör

2 dl vispgrädde

1/2 tsk havssalt

1/2 vaniljstång eller 1/2 tsk äkta vaniljpulver

170 g glykos

250 g strösocker

1/2 tsk pepparmyntsolja

g ö r   s å h ä r :

Krossa polkagrisarna i en mortel.
Smält ihop smör, grädde, salt, vaniljstång och -frön på svag värme i en liten kastrull.
Koka samtidigt upp glykos och socker på hög värme i en tjockbottnad kastrull till cirka 170 grader; färgen ska då vara ljust bärnstensfärgad.
Ta av kastrullen med det karamelliserade sockret från spisen och blanda försiktigt ner smör- och gräddblandningen. Ställ tillbaka kastrullen på plattan, sänk värmen, och låt koka upp igen. Rör om då och då så att det inte bränns vid i botten och ta av när kolan nått ca 124 grader. Om du är osäker, gör gärna kulprov. Ta ur vaniljstången. Rör ner pepparmyntsoljan och var beredd på att få luft- rören ordentligt rensade; ångorna är starka!
Häll upp kolan i en form klädd med bakplåtspapper. Strö över de krossade polkagrisarna.
Låt svalna 45 timmar i rumstemperatur, skär sedan i bitar och slå in i smörpapper. Förvara torrt och svalt

 

Kolorna är som sagt var barnsligt goda och jag brukar göra tre satser med tre olika smaksättningar. Choklad, vanilj och havssalt och pepparmint. Den sistnämnda är min absoluta favvis.

Kolorna skär jag i ganska smala och långa bitar som jag sedan varsamt rullar in i smörgåspapper. Hur mysigt somhelst att ge bort i en liten ask till någon man tycker om.

 

Annars så har jag vimsat omkring härhemma med kameran om halsen, fixat och stökat och tagit än fler bilder till butiken. Varit på ett första besök hos tandis med rosenknoppen och hon tvärvägrade givetvis att visa sin lilla pärlrand av tänder…envisa lilla hjärtat!

Jag tog en joggtur på kvällen och nu ska jag snart gå på date med Carlos. Vi ses prick 21 varje kväll i soffan förstår ni. Ännu en av Carlos fenomenala ideér. Annars hade jag jobbat bort den stunden och det är ju himla mycket mysigare att sitta tillsammans med älskad och ta kväll på riktigt.

Kram

Julia

 

Julia Ks webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Petra Tungården
Home
34 kvadrat
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Elin Johansson
Home
Andrea Brodin
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Makeup by Lina
Mode
Mathilda Weihager
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Fanny Ekstrand
Mode
Emma Danielsson
Mode
Pamela Bellafesta
Hälsa
Josefines Yoga
Man
Niklas Berglind
Hälsa
Fannie Redman